Желудочно-кишечныйтракт большинства животных и человека не приспособлен к перевариваниюцеллюлозы, тогда как крахмал и гликоген расщепляются до глюкозы

Желудочно-кишечный
тракт большинства животных и человека не приспособлен к перевариванию
целлюлозы, тогда как крахмал и гликоген расщепляются до глюкозы и усваиваются
организмом. Объясните причину такого явления, учитывая, что все перечисленные
полисахариды состоят из остатков глюкозы. За счет чего происходит переваривание
клетчатки в организме травоядных животных?

  • Целлюлоза - полисахарид, представляющий собой длинные нити без ответвлений. Остатки глюкозы в молекуле связаны между собой множеством водородных связей - это и не дает желудочно-кишечному тракту разрушить их для дальнейшего усвоения в виде отдельных мономеров. В желудке травоядных содержится множество микробов и простейших, которые и помогают травоядным переваривать разрушить целлюлозные клеточные стенки растений и расщепить на отдельные мономеры целлюлозу.